送走几人，崔俊找来翠环问问今天楼里的情况。翠环言说今日的豆浆销路极好，加了蜂蜜的冰豆浆虽说卖到了十文一碗，却已经卖光。昨日的烤鸭在长安城内打出了名气，今日来的客人点这烤鸭的人明显多了不少，翠环担心如此下去，怕是没几日便没了鸭子可卖。

崔俊却是不以为然，鸭子这东西自己有着两个大供应商在，暂时不需要操心。

“那豆腐的销量如何？”崔俊又问。

“少爷，豆腐卖的不好，一百板豆腐只卖出去十板。”翠环有些担心道：“咱们要不要降价？我怕一天下来，剩下的豆腐全都要馊了。”

“降什么降？嫩豆腐卖不掉就送回去让旺财做成老豆腐，再卖不出去就做成豆腐干，就算臭了也能做油炸臭豆腐！”崔俊没好气道。做豆腐还能亏本？前世今生他都没听到过。

“去后厨看看，这皮蛋拌豆腐卖不出去，我便教你们多做几道豆腐的菜。”崔俊说罢，便让翠环一起去楼下后厨。

才进后厨，便见到一板板垒起来的豆腐，占了老大一块地方。崔俊也没多说，只喊着人弄些肥瘦相间的猪肉剁碎成肉糜，又将一些个小葱切成葱花备用。

起锅烧油，葱花爆香，下猪肉、盐煸炒后直接下了切成丁的嫩豆腐。盖上锅盖等半盏茶，撒上葱花起锅装盘。喊来几个厨子品尝，一盘子肉糜豆腐只一会儿便被吃了个干干净净。

再次起油锅，崔俊便开始同样的操作，只把肉糜换成了肉丝。在放入豆腐之后倒了两碗水下去。等水烧开，放入些葵菜丝，略等几个呼吸便得。一碗肉丝豆腐汤，让几个厨子只赞鲜美。

“加上这两个菜品，让女侍去推销、”崔俊说罢便走，这厨房又闷又热，他感觉自己多待一会儿就会成人干。

吩咐秋月去多弄几个冰鉴放在厨房降温，他的厨子可都是宝贝，不能被热坏了。

何二被抓的消息崔俊不多时便也得知，崔家本家的酒楼被封，崔俊自是高兴。不作死或许还能让他们多活一阵，但是这本家脑子抽筋了硬是要往死路上跑，崔俊想拦都拦不住啊。

回到庄子里，崔俊便得到个好消息，蒸汽锅炉配套的锻打机已经做好，按着崔俊的吩咐，这台锻打机配了十几个高低不同的锤头。每次锻打不同厚度的铁料，只需换上不同高度的锤头即可。

还没进入铁匠工坊，崔俊便听到了极有规律的捶打之声。进门之后，便见到赵铁匠用铁钳钳着一块烧红的铁块在利用锻打机锻打

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